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        鄉巴佬冷吃兔

              冷吃兔是源于自貢、富順地區一種漢族傳統美食,屬于鹽幫菜系,迄今已有百年余歷史。

              四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養兔之鄉,兔肉供應什么充足,該地區人們也十分喜愛吃兔肉。尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴,幾乎家家都會做,人人都愛吃。

              只要是有客人到四川自貢、內江一帶做客,好客的主人招待客人必備的一道菜就是冷吃兔,客人品嘗過后也是贊不絕口。

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